Ecole de cuisine
Transmettre
avec passion.
Provence Académie est une école de formation autour des métiers de bouche, fidèle à ses valeurs elle décidé de s’associer à Ludovic Turac, jeune talent étoilé Michelin. Le chef quittera quelques jours par an » Une table au sud » pour donner des sessions de formations et d’ateliers.
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Vbi curarum abiectis ponderibus aliis tamquam nodum et codicem difficillimum Caesarem convellere nisu valido cogitabat, eique deliberanti cum proximis clandestinis conloquiis et nocturnis qua vi, quibusve commentis id fieret, antequam effundendis rebus pertinacius in
Ateliers
Vbi curarum abiectis ponderibus aliis tamquam nodum et codicem difficillimum Caesarem convellere nisu valido cogitabat, eique deliberanti cum proximis clandestinis conloquiis et nocturnis qua vi, quibusve commentis id fieret, antequam effundendis rebus pertinacius in
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Vbi curarum abiectis ponderibus aliis tamquam nodum et codicem difficillimum Caesarem convellere nisu valido cogitabat, eique deliberanti cum proximis clandestinis conloquiis et nocturnis qua vi, quibusve commentis id fieret, antequam effundendis rebus pertinacius in
« La Cuisine c’est une histoire de famille et de passion. »
Adolescent, Ludovic Turac comprend qu’il peut en faire son métier. Il commence alors au restaurant Une Table, au Sud comme apprenti, puis il y reviendra après un détour par les grandes Cuisines Parisiennes – Le Bristol ***, Guy Savoy ***, Hôtel Le Castelet *** – et par la Saison 2 de Top Chef. Il est le plus Jeune Chef Étoilé de France au Guide Michelin en 2015 au restaurant Une Table, au Sud qu’il dirige depuis avec l’envie de mettre en lumière la beauté du Terroir Marseillais !
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